Das Dinner

graubündenBIKE-Hotel, Hotel Chesa Rosatsch, Restaurant Uondas

Im Chesa Rosatsch in Celerina wird diese Esskultur wirklich gelebt. Das kleine, aber sehr feine 4*-Hotel hat sogar drei Restaurants: mit dem Heimatli, dem Stüvas und dem Uondas hat man jeden Tag die Wahl.
Unsere Freunde haben sich das urbane ‚Restorant Uondas‘ für ihr Dinner ausgesucht. Moderne Architektur, offene Show-Küche, stylische Ausstattung stehen im Kontrast zum urchigen Bündner Stil des Hotels - eine angenehme Überraschung. Wer würde das erwarten?
Die Speisekarte sowie die ‚cuts of the day‘ wurden von der jungen und sehr sympathischen Alexandra erklärt. Man kann sein Stück Fleisch vom Rind, Kalb, Lamm oder Hirsch in gewünschter Grösse auswählen. Jeden Tag vom Küchenchef frisch präpariert – ziemlich cool. Natürlich gibt es auch vegane und vegetarische Gerichte. Die Karte passt zum Restaurant – innovativ, modern, vielfältig.

Die Vorspeisen-Wahl fiel auf den hausgemachten Flammkuchen mit Feigen und eine ‚Verdura Bowl‘ – der Hunger und die Vorfreude entsprechend schon gross. Wow! Herberts Freunde wurden nicht enttäuscht. Es schmeckte so gut wie es aussieht, vielleicht sogar noch besser. Ein Versprechen für das, was noch folgte: 
Lamm und Hirsch, dazu Trüffel-Pommes, einen Auberginen-Auflauf, eine Quinoa Pasta mit Ziegenkäse! Die Hauptgänge sind für jeden Liebhaber unverfälschter Küche eine Augenweide. Ein toller Rotwein aus der sehr exquisiten Weinkarte rundete alles perfekt ab. Dazu sorgfältig ausgewähltes Meersalz, Spezialpfeffer und Limonen-Olivenöl – perfekt ist der Fleischgenuss!

Zur Vollendung musste natürlich das hausgemachte Softeis in kreativen fruchtigen Varianten probiert werden. Insgesamt wurden an diesem wunderbaren Abend die Erwartungen unserer Freunde übertroffen. Die Bilder sprechen für sich – sie lassen erahnen, wie gut es geschmeckt hat. Es stellte sich heraus, dass sich in der Chesa Rosatsch jemand mit Leib und Seele dem Radsport verschrieben hat. Das sind wir mal gespannt was da noch kommt.
Bald mehr dazu!

Weitere Infos zu Zimmer, Packages, Restaurants auf http://rosatsch.ch/

 

Kontakt

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Clavadelerstrasse 3, CH-7270 Davos
Tel. +41 81 413 43 43
info@herbert.bike

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